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Antipasti

Prelibatezza del gusto con prodotti del territorio
€ 10.00
Cilindro di manzo con sifonata di provola e scarola scomposta
€ 12.00
Tartara di Marchigiana con maionese di nocciola, tartufo, gel lime e misticanza aromatica
€ 10.00
Armonia di gusto
€ 10.00
Prosciutto e mozzarella
€ 8.00

Selezione di salumi e formaggi

Tagliere di salumi
€ 14.00

(4 tipologie di salumi selezionati dallo Chef)

Tagliere di formaggi
€ 14.00

(4 tipologie di formaggi selezionati dallo Chef)

Tagliere di salumi e formaggi
€ 26.00

(min. 2)

Prosciutto Jamòn Iberico Cebo de Campo
€ 10.00

(all’etto)

Riserva San Daniele
€ 8.00

(all’etto)

Cinta senese
€ 10.00

(all’etto)

Fantasie di pasta

Rigatone di Gragnano con bracioletta di Chianina
€ 10.00
Pasta e patate in forma di grana
€ 10.00
Pappardella rigata con porcino
€ 12.00
Laganella allo zafferano con maialino, tartufo e pecorino
€ 16.00
Candela con genovese di Marchigiana
€ 10.00
Ravioli caciocavallo e battuto di pepe
€ 10.00

Le bistecche

Sashi
€ 60.00 (al Kg)
Scottona baffonero simmenthal
€ 60.00 (al Kg)

(min. 700 grammi)

Scottona di prussiana
€ 60.00 (al Kg)

(min. 700 grammi)

Marchigiana
€ 60.00 (al Kg)

(min. 700 grammi)

Galiziana - Spagna
€ 80.00 (al Kg)

(min. 700 grammi)

Black Angus Argentina
€ 22.00

(250 grammi)

Black Angus Uruguay
€ 22.00

(250 grammi)

Black Angus America
€ 35.00

(350 grammi)

Filetto di manzo danese
€ 22.00

(200 grammi)

Filetto di manzo americano
€ 22.00

(200 grammi)

Selezione di carne alla brace

Tagliata d’Angus con fonduta di Caciocavallo, friariello e nocciola
€ 16.00
Tagliata d’Angus con rucola e foglie di Grana
€ 16.00
Tagliata d’Angus con crema di porro, chips di carciofo e sifonata di provola
€ 16.00
Tagliata d’Angus con porcino e tartufo
€ 16.00
Hamburger di Chianina
€ 12.00

(250 grammi)

Petto di pollo alla brace
€ 10.00
Arrosticini di pecora abruzzesi
€ 10.00
Filetto di manzo cacio e 3 pepi
€ 23.00
Picanha cotta a bassa temperatura con scarole e noci
€ 18.00

I contorni

€ 3.00
€ 3.00
€ 3.00
€ 3.00

I dessert

Pasticceria del giorno
€ 4.00
Composta di frutta
€ 4.00